দুধে অ্যালকোহল পরীক্ষা দ্বারা বুঝা যায়
i. Lactic acid এর পরিমাণ
ii. রংয়ের ভিন্নতার মাত্রা
iii. ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধির পরিমাণ
নিচের কোনটি সঠিক?
দুধে ফরমালিন পরীক্ষা করা হয় -
i. ডাইলস-১১০০ দ্বারা
ii. হান্না টেস্টিং কিট দ্বারা
iii. হাইগ্রোমিটার দ্বারা
দুধের ভেজাল নির্ণয়ে কোন পরীক্ষা করা হয় -
i. সোডা পরীক্ষা
ii. ইথিলিন পরীক্ষা
iii. ফরমালিন পরীক্ষা
গাভির বিশুদ্ধ দুধের-
i. বর্ণ সামান্য হলুদ
ii. অম্লত্ব ৬.৮
iii. আপেক্ষিক গুরুত্ব ১.০৩২
দুধ একবার গরম করলে কত ঘণ্টা পর্যন্ত ভালো থাকে?
রিফ্রিজারেটরে কত ডিগ্রি সে. এ দুধ সংরক্ষণ করা হয়?
কত সালে লুই পাস্তুর দুধ পচনের জীবাণুর ধারণা লাভ করেন?
ড. সথসলেট কোন দেশের বিজ্ঞানী ছিলেন?
৬২.৮০° সে. তাপমাত্রার দুধ পাস্তুরিকৃত করতে হলে কত মিনিট তাপ দিতে হবে?
মাত্র ২ সেকেন্ড তাপে দুধ সংরক্ষণ করতে হলে তাপমাত্রা কত ডিগ্রি সে. দিতে হবে?
পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতিকে কয় ভাগে ভাগ করা হয়?
HTST পদ্ধতিতে দুধ সংরক্ষণ করলে কত মাস পর্যন্ত দুধ সংরক্ষণ করা যাবে?
LTMT পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতিতে ১৪৫° সে. তাপমাত্রায় দুধকে কত মিনিট উত্তপ্ত করতে হবে?
দুধ সংরক্ষণের সবচেয়ে উন্নত পদ্ধতি কোন্টি?
দুধকে ৪ ঘণ্টা পরপর কত মিনিট করে ফুটালে দুধ সম্পূর্ণ জীবাণুমুক্ত হয়?
সনাতন পদ্ধতিতে দুধ সংরক্ষণে -
i. একবার গরম করলে ১২ ঘণ্টা ভালো থাকে
ii. ৪-৫ ঘণ্টা পরপর ২০ মিনিট গরম করতে হয়
iii. রোগ জীবাণু ধ্বংস হয়
দুধ পাস্তুরিকরণের উদ্দেশ্য হলো-
i. অবাঞ্চিত জীবাণু ধ্বংস করা
ii. এনজাইম নিষ্ক্রিয় করা
iii. লেক্টোপিরিডেজ এনজাইম সক্রিয় করা
দুধ পাস্তুরিকরণের সুবিধা হচ্ছে-
i. দীর্ঘদিন সংরক্ষিত থাকে
ii. পুষ্টিমান ঠিক থাকে
iii. এনজাইম নষ্ট হয়
দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণে সর্বপ্রথম কে পাস্তুরিকরণ প্রক্রিয়া ব্যবহার করেন?
ল্যাক্টোমিটারে রিডিং কত পর্যন্ত হয়ে থাকে?
পশুর উপজাত দ্রব্য (শিং, ক্ষুর ও হাড়) ব্যবহার হয় -
i. পাখির খাদ্য হিসেবে
ii. জমিতে সার হিসেবে
iii. জ্বালানি হিসেবে
দুধ উৎপাদনকারী গরুর জাত-
i. জার্সি
ii. মুররাহ
iii. হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান
হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান জাতের গাভি-
i. দিনে ৩০ লিটারের বেশি দুধ দেয়
ii. ৩.৫-৪% চর্বিযুক্ত দুধ দেয়
iii. ৩ বছরে প্রজননক্ষম হয়
গাভির দুধে থাকে-
i. এন্টিজেন
ii. এন্টিবডি
iii. ভিটামিন এ
ছাগলের দুধ প্রতিষেধক
i. জ্বরের
ii. যক্ষ্মা রোগের
iii. হাঁপানি রোগের
নিলি-রাভি মহিষের ক্ষেত্রে সঠিক-
i. গায়ের রং ধূসর
ii. শিং ছোট ও বাঁকানো
iii. মাথা চওড়া ও বড়
ইউএমবি বলতে বোঝায়-
i. উন্নতমানের গরুর খাবার
ii. গরুর ওজন বৃদ্ধি করে
iii. মাংসের গুণগত মান বৃদ্ধি করে
জলাভূমির মহিষের ক্ষেত্রে সঠিক -
i. গর্ভকাল ৩২৫-৩৩০ দিন
ii. ওলান অপরিপক্ক ও ছোট
iii. দেহ ব্যারেল এর মতো
ব্ল্যাক বেঙ্গল ছাগলের বৈশিষ্ট্য হলো-
i. বছরে দুই বার বাচ্চা দেয়
ii. শিং ছোট ও কালো
iii. কান ঝুলানো থাকে
তড়কা রোগে পশুর-
i. শরীরের তাপমাত্রা বেড়ে যায়
ii. দেহের পেছনের অংশ অবশ হয়ে যায়
iii. পেটে খুব ব্যথা অনুভূত হয়
ব্যাবেসিওসিস রোগ হলে-
i. দুধের উৎপাদন কমে যায়
ii. প্রসাবের রং কালচে লাল হয়ে যায়
iii. আইওসান দ্বারা ঘর পরিষ্কার করতে হয়
পশুর ভাইরাসজনিত রোগ-
i. ক্ষুরা
ii. জলাতঙ্ক
iii. বাদলা
অস্ত্রে গোলকৃমির সংক্রমণ ঘটে-
i. কৃমির ডিম এর মাধ্যমে
ii. পানির মাধ্যমে
iii. খাদ্যের মাধ্যমে
জলাতঙ্ক রোগের ফলে -
i. মুখ দিয়ে লালা ঝরে
iii. পানি পান করতে পারে না
দুধ পাস্তুরিকরণের সুবিধা হচ্ছে
এক বছরের কম বয়সের গরুর পুরুষ বাচ্চাকে বলে?
বর্তমানে গবাদিপশু আমাদের কোনটি দিয়ে সবচেয়ে বেশি উপকার করছে?
সবচেয়ে বেশি মাংস উৎপাদন করে কোন গরু?
পরিবহন ও কৃষি কাজের জন্য কোন গরু উপযোগী?
উন্নতজাতের মহিষ
i. মুররা
ii. রাভি
iii. সুরটি
গরু ও মহিষের ঘর কয় ধরনের হয়?
গরুর ক্ষুরা রোগের কারণ কোনটি?
সবচেয়ে বেশি দুধ উৎপাদনকারী গরুর জাত কোনটি?
বাণিজ্যিক ভিত্তিতে পুষ্টিমান ঠিক রেখে দুধ সংরক্ষণের সবচেয়ে উন্নত পদ্ধতি কোনটি?
নবজাতক বাছুরের দেহ গাভি জিহ্বা দিয়ে চেটে দেওয়ার কারণ কোনটি?
কত সপ্তাহ বয়স পর্যন্ত বাছুরকে দুধ খাওয়ানো যায়?
ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণে রোগ হয়-
i. তড়কা
ii. ক্ষুরা
দুগ্ধ খামারে রোগ প্রতিরোধের জন্য করণীয়-
পশু সম্পদ উন্নয়নে প্রধান সমস্যা কোনটি?
গরুর কোন খাদ্য বেশি পুষ্টিকর?