CH3CHOH + O2 →x CH3COOH + H2O ; X = ?
ভিনেগার-
i. ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে
ii. হাইড্রোজেন বন্ধন গঠন করতে পারে
iii. তীব্র অম্ল
নিচের কোনটি সঠিক?
i. 6-10% অ্যাসিটিক এসিড
ii. খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয়
iii. শক্তিশালী এসিড
i. খাদ্যের ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে
ii. 'খাবারের রুচি বৃদ্ধি করে
iii. রক্ত সঞ্চালন কমায়
i পিকলিং এ ব্যবহৃত হয়
ii. অণুজীবের সক্রিয় স্থানকে প্রশমিত করে
iii. খাদ্যের ফারমেন্টেশন ঘটায়
ভিনেগার প্রস্তুতের ক্ষেত্রে-
i. (NH4)2SO4 ও (NH4)2PO4 লবণদ্বয় ঈস্ট বৃদ্ধির সহায়ক
ii. জাইমেসের প্রভাবে ইথানল উৎপন্ন হয়
iii. মাইকোডার্মা অ্যাসিটি নামক ভাইরাস ব্যবহৃত হয়