কোন পদ্ধতিতে রান্না করা খাবারের পানি ফেলে দিলে পুষ্টির অপচয় হয়?
কোন পদ্ধতিতে অল্প তাপে সময় বেশি নিয়ে রান্না করা হয়?
খাবার সুসিদ্ধ হয় কোন পদ্ধতিতে?
কোন পদ্ধতিতে খাবারের পুষ্টিমূল্য ঠিক থাকে?
খাদ্যবস্তুকে সরাসরি পানিতে না দিয়ে উত্তপ্ত পানির বাষ্পের সাহায্যে সিদ্ধ করা হয় কোন পদ্ধতিতে?
ভাপের সাহায্যে রান্না করা খাদ্য কোনগুলো?
প্রেসার কুকারে কোন পদ্ধতিতে রান্না হয়?
ডুবো তেলে ভাজা খাবার রান্না করা হয় কত তাপমাত্রায়?
খাবারের ক্যালরি বেড়ে যায় কোন পদ্ধতিতে রান্না করলে?
ঢাকনা ছাড়া অল্প তেলে ভাজলে কোন ধরনের ভিটামিন নষ্ট হয়?
সরাসরি আগুনের তাপে রান্নার পদ্ধতি কোনটি?
শিক কাবাব, তন্দুরী ইত্যাদি খাবার কোন পদ্ধতিতে রান্না করা ?
খাবার সরাসরি গরম পাত্রে দিয়ে শুকিয়ে নেওয়ার পদ্ধতি কোনটি?
পোড়ানো পদ্ধতিতে কীভাবে খাবার রান্না করা হয়?
রান্নার কোন পদ্ধতিতে কোনো তরল পদার্থ ব্যবহার করা হয় না?
জিরা বা শুঁটকি গরম খোলায় কী করা হয়?
খাদ্যের চারদিকে সমানভাবে তাপ প্রয়োগ করা হয় কোন পদ্ধতিতে?
বেকিং পদ্ধতিতে কোন খাবার তৈরি করা হয়?
অধিক তাপে সিদ্ধ পদ্ধতিতে রান্না করা হয় -
i. ভাত
ii. ডাল
iii. মাংস
নিচের কোনটি সঠিক?
মৃদু তাপে সিদ্ধ পদ্ধতির ক্ষেত্রে সঠিক তথ্য—
i. মসলা কম লাগে
ii. তাপমাত্রার পরিমাণ ৮২°-১০০° সে.
iii. খাবারে পুষ্টিমান রক্ষিত হয়