খোসা ছাড়ানোর জন্য ফল ও সবজি কত মিনিট গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখতে হয়?
প্রক্রিয়াজাতকরণ করতে ফলের সাথে কত তাপমাত্রায় উত্তপ্ত সিরাপ দিয়ে Can পূর্ণ করা হয়?
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের ক্ষেত্রে পাত্রকে বায়ুশূন্য করা হয় কীভাবে?
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণে পাত্র বায়ুশূন্যকরণে কত ডিগ্রি সে. তাপমাত্রা প্রদান করা প্রয়োणम?
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের ক্ষেত্রে নির্বীজনকরণে বন্ধ টিনের কৌটাকে স্টিমের সাহায্যে কত মিনিট তাপ দেওয়া হয়?
ফল নির্বাজনকরণের ক্ষেত্রে কত ডিগ্রি সে. তাপমাত্রা প্রয়োজন?
সবজি নির্বাজনকরণের ক্ষেত্রে কত ডিগ্রি সে. তাপমাত্রা প্রয়োজন?
খাদ্য সংরক্ষণের সর্বশেষ ধাপ কোনটি?
ফল ও সবজি প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতিতে ধাপ কতটি?
শাকসবজি ও ফল ফ্রিডোর কত ডিগ্রি সে. তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হয়?
মাছ, মাংস ডিপফ্রিজের বরফ চেম্বারে কত মাস পর্যন্ত রাখা যায়?
অণুজীব ও এনজাইম নিষ্ক্রিয় করার জন্য খাদ্যকে কত মিনিট ভাপ দিতে হবে?
ফরিদা প্রক্রিয়াজাত খাদ্য কেনার সময় প্যাকেটের গায়ে কিছু পর্যবেক্ষণ করে। ফরিদা প্যাকেটে কী পর্যবেক্ষণ করে?
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের মূল উদ্দেশ্য হলো খাদ্যকে -
i. অণুজীবমুক্ত করা
ii. অন্য মৌসুমে খাওয়া
iii. ক্রয়মূল্য বৃদ্ধি করা
নিচের কোনটি সঠিক?
অধিক তাপে ফুটিয়ে রান্নার তাপমাত্রা কত?
নিচের কোন খাবারটি মৃদুতাপে সিদ্ধ করে রান্না করা হয়?
আদিম যুগের মানুষ কোন ধরনের খাবার গ্রহণ করত?
রান্নার ফলে মাংসের সংযোজক কলার কোলাজেন কিসে পরিণত হয়?
সবজির ডেক্সট্রিন রান্নার ফলে মন্টোজে পরিণত হলে কী হয়?
শস্যদানা পানি ও উত্তাপে ফেটে কিসে পরিণত হয়?