ঋতুভেদে শাকসবজি ক্রয় করলে -
i. সজীব ও তাজা সবজি পাওয়া যায়
ii. খাদ্য উপাদান পর্যাপ্ত থাকে
iii. বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়
নিচের কোনটি সঠিক?
অনুচ্ছেদে খাদ্য পরিবেশনে কোন পদ্ধতি অনুসরণ করা হয়েছে?
উক্ত পদ্ধতিটি ব্যবহারের সুবিধা হলো-
i. সহজ পরিবেশন
ii. অল্প পরিবেশন
iii. অধিক খাবার দিয়ে আপ্যায়ন
কোনটি চা পাতার সাথে মেশানো হয়?
ময়দায় সাদা ভাব আনার জন্য কোনটি ব্যবহার করা হয়?
চানাচুর মচমচে করতে কোন ক্ষতিকারক দ্রব্যটি ব্যবহার করা হয়?
ভাজার জন্য খাদ্যে কোন ক্ষতিকর উপাদান ব্যবহার করা হয়?
অসাধু ব্যবসায়ীরা খাদ্যদ্রব্যে ক্ষতিকর পদার্থ মেশায় কেন?
চিনিতে সাদা ভাব আনার জন্য কোনটি ব্যবহৃত হয়?
খাবারকে আকর্ষণীয় করার জন্য কী ব্যবহার করা হয়?
শাকসবজির পোকা দমনে কী ব্যবহার করা হয়?
মাসুদ সাহেব জিলাপি তৈরি করেন। এক্ষেত্রে তিনি মচমচে ও স্বাদ বাড়ানোর জন্য কী ব্যবহার করেন?
অপরিণত ফল পাকানোর জন্য কী ব্যবহার করা হয়?
মুড়িকে সাদা ও বড় করার জন্য কী ব্যবহার করা হয়?
খাদ্যদ্রব্যের ওজন বাড়ানোর জন্য খাদ্যে কী মেশানো হয়?
ভেজাল খাদ্য গ্রহণে কোন রোগটি হতে পারে?
Slow poison কী?
খাদ্যে ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহারের উদ্দেশ্য—
i. খাদ্যের স্বাভাবিক পচনশীলতা রোধ করা
ii. বাহ্যিকভাবে তাজা ও পরিপক্ক রাখা
iii. দীর্ঘসময় সংরক্ষণ করা
বেকারি ফুডকে আকর্ষণীয় করার জন্য যে রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করা হয়—
i. টেক্সটাইল ডাই
ii. লেদার ডাই
iii. অ্যাসিড
খাদ্যে ক্ষতিকর রাসায়নিক উপাদান ব্যবহারে মানবদেহে হতে পারে—
i. লিভার সিরোসিস
ii. কিডনির সমস্যা
iii. এইডস