বেকিং পদ্ধতিতে কোন খাবার তৈরি করা হয়?
অধিক তাপে সিদ্ধ পদ্ধতিতে রান্না করা হয় -
i. ভাত
ii. ডাল
iii. মাংস
নিচের কোনটি সঠিক?
মৃদু তাপে সিদ্ধ পদ্ধতির ক্ষেত্রে সঠিক তথ্য—
i. মসলা কম লাগে
ii. তাপমাত্রার পরিমাণ ৮২°-১০০° সে.
iii. খাবারে পুষ্টিমান রক্ষিত হয়
সেঁকা পদ্ধতির অন্যতম বৈশিষ্ট্য হলো—
i. পানি লাগে না i
i. তেল লাগে না
iii. মসলা কম লাগে
তানিয়া ইলিশ মাছ কোন পদ্ধতিতে রান্না করলেন?
এই পদ্ধতিতে পুষ্টিমূল্য বজায় থাকার কারণ—
i. উত্তপ্ত পানির বাষ্পে সিদ্ধ হয়
ii. বাতাসের সংস্পর্শে আসে না
iii. খাবার ঢেকে রান্না করা হয়
রানু সব রান্না নিজেই করে থাকে। রান্নার সময় তার পোশাক কেমন হতে হবে?
কোনটি স্বাস্থ্যসম্মত খাবার প্রস্তুত ও পরিবেশনের পূর্বশর্ত?
রান্নাঘরের ময়লা থেকে পরিধেয় কাপড় রক্ষার জন্য ব্যবহার করা হয় কোনটি?
রন্ধনকারী হাতে কী ব্যবহার করবে?
রান্নার তেল ছিটকে কোন ধরনের দুর্ঘটনা ঘটে?
তেলের কড়াইয়ে আগুন লেগে গেলে কী করা উচিত?
কোনটি ব্যবহারের কারণে হাত কেটে যেতে পারে?
রান্নাঘর সবসময় কী রকম রাখা দরকার?
রান্নাঘরের দুর্ঘটনা প্রতিরোধের উপায় হিসেবে কোনটি অধিক যুক্তিযুক্ত?
ব্যক্তিগত পরিচ্ছন্নতা বলতে বোঝায়—
i. ব্যক্তির পরিধেয় বস্ত্র পরিষ্কার রাখা
ii. ব্যক্তির হাত পরিষ্কার রাখা
iii. রান্নাঘর পরিষ্কার রাখা
রন্ধনকারীর পোশাক হতে হবে—
i. উজ্জ্বল
ii. জীবাণুমুক্ত
iii. পরিচ্ছন্ন
রন্ধনকারী কিচেন এপ্রোন পরার অভ্যাস করলে -
i. পরিধেয় পোশাক ভালো থাকবে
iii. নিরাপত্তা বজায় থাকবে
ii. রান্নাঘর পরিষ্কার থাকবে
আরিফা বেগমের রান্নাঘরে আগুন লাগার কারণ কী?
আরিফা বেগমের প্রথমেই কী করে নেওয়া উচিত ছিল?
তন্তু থেকে সুতা তৈরির সর্বশেষ পর্যায় কোনটি?
নিচের কোন তন্তু থেকে সুতা তৈরির সময় বেশি পাক দিতে হয়?
আদনান সাহেব কোন তন্তু দিয়ে সুতা তৈরি করেন?
এই তন্তু থেকে পরিধেয় বস্ত্রের জন্য সুতা তৈরি করতে কার্ডিং এর পর আদনান সাহেব কী করবেন?
কোনটি সুতা তৈরির দ্বিতীয় পর্যায়?
লিনেনের তৈরি সুতা দেখতে কেমন হয়?
ব্রেশম তন্তুর ক্ষেত্রে কয়েকটি লম্বা অন্তুকে একত্রে পেচানোকে কী বলে?
তুলা থেকে সুতা তৈরির সর্বপ্রথম পর্যায় কোনটি?
বুনন বা নিটিং প্রক্রিয়ার মূল উপকরণ কী?
একগুচ্ছ তন্তুকে পাক দিয়ে একত্রে সন্নিবেশ করে কী তৈরি করা হয়?
ছোট তন্তু থেকে কেমন কাপড় তৈরি হয়?
ফ্ল্যাক্স তন্তুর ক্ষেত্রে সুতা তৈরির প্রথম পর্যায়ের নাম কী?
তন্তু থেকে ধুলাবালি, আলগা ময়লা দূর হয় কোন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে?
কার্ডিং করতে হয় কেন?
মিহি ও মসৃণ সুতার ক্ষেত্রে কার্ডিং পরবর্তী ধাপ কোনটি?
মিহি ও মসৃণ কাপড়ের জন্য কার্ডিং এর পর কম্বিং করতে হয় কিসের জন্য?
তন্তুর পাতলা আস্তরণকে আরো সরু করা হয় কিসের মাধ্যমে?
কম্বিং প্রক্রিয়া প্রয়োগ করা হয় না কোন তন্তুর ক্ষেত্রে?