HTST পদ্ধতিতে দুধ সংরক্ষণ করলে কত মাস পর্যন্ত দুধ সংরক্ষণ করা যাবে?
LTMT পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতিতে ১৪৫° সে. তাপমাত্রায় দুধকে কত মিনিট উত্তপ্ত করতে হবে?
দুধ সংরক্ষণের সবচেয়ে উন্নত পদ্ধতি কোন্টি?
দুধকে ৪ ঘণ্টা পরপর কত মিনিট করে ফুটালে দুধ সম্পূর্ণ জীবাণুমুক্ত হয়?
সনাতন পদ্ধতিতে দুধ সংরক্ষণে -
i. একবার গরম করলে ১২ ঘণ্টা ভালো থাকে
ii. ৪-৫ ঘণ্টা পরপর ২০ মিনিট গরম করতে হয়
iii. রোগ জীবাণু ধ্বংস হয়
নিচের কোনটি সঠিক?
দুধ পাস্তুরিকরণের উদ্দেশ্য হলো-
i. অবাঞ্চিত জীবাণু ধ্বংস করা
ii. এনজাইম নিষ্ক্রিয় করা
iii. লেক্টোপিরিডেজ এনজাইম সক্রিয় করা
দুধ পাস্তুরিকরণের সুবিধা হচ্ছে-
i. দীর্ঘদিন সংরক্ষিত থাকে
ii. পুষ্টিমান ঠিক থাকে
iii. এনজাইম নষ্ট হয়
দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণে সর্বপ্রথম কে পাস্তুরিকরণ প্রক্রিয়া ব্যবহার করেন?
ল্যাক্টোমিটারে রিডিং কত পর্যন্ত হয়ে থাকে?
পশুর উপজাত দ্রব্য (শিং, ক্ষুর ও হাড়) ব্যবহার হয় -
i. পাখির খাদ্য হিসেবে
ii. জমিতে সার হিসেবে
iii. জ্বালানি হিসেবে
দুধ উৎপাদনকারী গরুর জাত-
i. জার্সি
ii. মুররাহ
iii. হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান
হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান জাতের গাভি-
i. দিনে ৩০ লিটারের বেশি দুধ দেয়
ii. ৩.৫-৪% চর্বিযুক্ত দুধ দেয়
iii. ৩ বছরে প্রজননক্ষম হয়
গাভির দুধে থাকে-
i. এন্টিজেন
ii. এন্টিবডি
iii. ভিটামিন এ
ছাগলের দুধ প্রতিষেধক
i. জ্বরের
ii. যক্ষ্মা রোগের
iii. হাঁপানি রোগের
নিলি-রাভি মহিষের ক্ষেত্রে সঠিক-
i. গায়ের রং ধূসর
ii. শিং ছোট ও বাঁকানো
iii. মাথা চওড়া ও বড়
ইউএমবি বলতে বোঝায়-
i. উন্নতমানের গরুর খাবার
ii. গরুর ওজন বৃদ্ধি করে
iii. মাংসের গুণগত মান বৃদ্ধি করে
জলাভূমির মহিষের ক্ষেত্রে সঠিক -
i. গর্ভকাল ৩২৫-৩৩০ দিন
ii. ওলান অপরিপক্ক ও ছোট
iii. দেহ ব্যারেল এর মতো
ব্ল্যাক বেঙ্গল ছাগলের বৈশিষ্ট্য হলো-
i. বছরে দুই বার বাচ্চা দেয়
ii. শিং ছোট ও কালো
iii. কান ঝুলানো থাকে
তড়কা রোগে পশুর-
i. শরীরের তাপমাত্রা বেড়ে যায়
ii. দেহের পেছনের অংশ অবশ হয়ে যায়
iii. পেটে খুব ব্যথা অনুভূত হয়
ব্যাবেসিওসিস রোগ হলে-
i. দুধের উৎপাদন কমে যায়
ii. প্রসাবের রং কালচে লাল হয়ে যায়
iii. আইওসান দ্বারা ঘর পরিষ্কার করতে হয়