লিপিড হল জৈব যৌগের একটি বিস্তৃত গোষ্ঠী যার মধ্যে রয়েছে চর্বি, মোম, স্টেরল, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন (যেমন ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে), মনোগ্লিসারাইডস, ডিগ্লিসারাইডস, ফসফোলিপিড এবং অন্যান্য। লিপিডের কাজগুলির মধ্যে রয়েছে শক্তি সঞ্চয় করা, সংকেত দেওয়া এবং কোষের ঝিল্লির কাঠামোগত উপাদান হিসাবে কাজ করা।^3,4 প্রসাধনী এবং খাদ্য শিল্পে এবং ন্যানো প্রযুক্তিতে লিপিডের প্রয়োগ রয়েছে । সরল দৃষ্টি কোন থেকে লিপিডগুলিকে হাইড্রোফোবিক অথবা অ্যাম্ফিফিলিক ছোট অণু হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে; অ্যাম্ফিফিলিক প্রকৃতি কিছু লিপিডকে জলীয় পরিবেশে ভেসিকল, এক অথবা বহু স্তর বিশিষ্ঠ (মাল্টিলামেলার/ইউনিলামেলার) লাইপোসোম বা ঝিল্লির মতো কাঠামো তৈরির সক্ষমতা দেয়। জৈবিক লিপিড সম্পূর্ণভাবে বা আংশিকভাবে দুটি স্বতন্ত্র ধরনের জৈব রাসায়নিক সাবইউনিট বা "বিল্ডিং-ব্লক" থেকে উৎপন্ন হয়: কেটোঅ্যাসাইল এবং আইসোপ্রিন গ্রুপ। এই দৃষ্টিকোন থেকে, লিপিডগুলিকে আটটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: ফ্যাটি অ্যাসাইলস, গ্লিসারোলিপিডস, গ্লিসারোফসফোলিপিডস, স্ফিংগোলিপিডস, স্যাকারোলিপিডস এবং পলিকেটাইডস (কেটোসিল সাব-উনিটের ঘনীভবন থেকে উদ্ভূত); এবং স্টেরল লিপিড এবং প্রেনল লিপিড (আইসোপ্রিন সাব-উনিটের ঘনীভবন থেকে উদ্ভূত)। যদিও "লিপিড" শব্দটি কখনও কখনও চর্বির প্রতিশব্দ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, চর্বি হল এক শ্রেনীর ট্রাইগ্লিসারাইড নামক লিপিড। এই লিপিডগুলি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং তাদের ডেরিভেটিভস (ট্রাই-, ডাই-, মনোগ্লিসারাইডস, এবং ফসফোলিপিড সহ), সেই সাথে অন্যান্য স্টেরল-ঘটিত মেটাবোলাইট যেমন কোলেস্টেরলের মতো অণুগুলিও লিপিডের অন্তর্ভুক্ত । যদিও মানুষ এবং অন্যান্য স্তন্যপায়ী প্রাণীর শরীরে লিপিড ভাঙ্গা এবং সংশ্লেষিত করার জন্য বিভিন্ন জৈব-সংশ্লেষিত পথ ব্যবহার করে, কিছু প্রয়োজনীয় লিপিড এইভাবে তৈরি করা যায় না এবং অবশ্যই খাদ্য থেকে গ্রহণ করা উচিত।