ভিটামিন সি-এর অভাবে কোন রোগ হয়?

ম্যারাসমাস

রাতকানা

স্কার্ভি

রক্তস্বল্পতা

ম্যারাসমাস

রাতকানা

স্কার্ভি

রক্তস্বল্পতা

2.

কোনটি লৌহের ভালো উৎস?

বাদাম

আলু

মধু

যকৃত

বাদাম

আলু

মধু

যকৃত

3.

কোনটি বেশি আঁশযুক্ত পথ্য?

সুজি

আলু

কলা

শাক

সুজি

আলু

কলা

শাক

4.

কোনটি ভিটামিন ডি-এর উৎস?

কলা

ডিম

আলু

ভুট্টা

কলা

ডিম

আলু

ভুট্টা

5.

কোন উপাদানটি যোগ করলে খাবারের ক্যালরি মূল্য বেশি বৃদ্ধি পায়?

এলাচি

লবণ

তেল

মরিচ

এলাচি

লবণ

তেল

মরিচ

6.

মায়ের দুধে কী থাকার জন্য একে শিশুর জীবনের প্রথম টিকা বলা হয়?

প্রোটিন

ল্যাকটোজ

অ্যান্টিবডি

ফ্যাট

প্রোটিন

ল্যাকটোজ

অ্যান্টিবডি

ফ্যাট

7.

কোনটি দ্রুত পচনশীল খাদ্য?

পেঁয়াজ

মাংস

ডাল

লাউ

পেঁয়াজ

মাংস

ডাল

লাউ

8.

কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক দ্রব্য?

লবণ

বেনজোয়েট

সিরকা

সরবেট

লবণ

বেনজোয়েট

সিরকা

সরবেট

9.

কোন এনজাইম আমিষ ভাঙতে সহায়তা করে?

লাইপেজ

অ্যামাইলেজ

টাইলিন

প্রোটিয়েজ

লাইপেজ

অ্যামাইলেজ

টাইলিন

প্রোটিয়েজ

10.

এক গ্রাম স্নেহ কত কিলোক্যালরি শক্তি সরবরাহ করে?

3

৪

৭

৯

3

৪

৭

৯

11.

রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ কমে যাওয়া কোন রোগের লক্ষণ?

জন্ডিস

অ্যানিমিয়া

ডায়রিয়া

আমাশয়

জন্ডিস

অ্যানিমিয়া

ডায়রিয়া

আমাশয়

12.

কোন ভিটামিনের অভাবে বেরিবেরি রোগ হয়?

ভিটামিন এ

ভিটামিন ডি

থায়ামিন

ভিটামিন ই

ভিটামিন এ

ভিটামিন ডি

থায়ামিন

ভিটামিন ই

13.

কোনটি পলিস্যাকারাইড?

সুক্রোজ

গ্লুকোজ

গ্লাইকোজেন

ফ্রুকটোজ

সুক্রোজ

গ্লুকোজ

গ্লাইকোজেন

ফ্রুকটোজ

14.

ভাত ও রুটির পরিবর্তে ক্যালরি চাহিদা পূরণে কী গ্রহণ করা যায়?

সুজি, সেমাই

দুধ, ডিম

মাছ, ফল

তেল, ঘি

সুজি, সেমাই

দুধ, ডিম

মাছ, ফল

তেল, ঘি

15.

জাতীয় খাদ্য গ্রহণ নির্দেশিকা অনুযায়ী একজন পূর্ণবয়স্ক ব্যক্তির দৈনিক গড়ে কত কিলোক্যালরি নির্ধারণ করা হয়েছে?

২১৩০

2230

২৩৩০

2430

২১৩০

2230

২৩৩০

2430

16.

পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতিতে কোন খাবার জীবাণুমুক্ত করা যায়?

শাক

মাংস

শস্য

দুধ

শাক

মাংস

শস্য

দুধ

17.

কোনটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট নয়?

প্রোটিন

ভিটামিন

জিংক

পটাশিয়াম

প্রোটিন

ভিটামিন

জিংক

পটাশিয়াম

18.

ভিটামিন বি_১২ এর রাসায়নিক নাম কী?

টোকোফেরল

সায়ানোকোবালামিন

অ্যাসকরবিক অ্যাসিড

নিকোটিনিক অ্যাসিড

টোকোফেরল

সায়ানোকোবালামিন

অ্যাসকরবিক অ্যাসিড

নিকোটিনিক অ্যাসিড

19.

ফুড গাইড পিরামিডে কয়টি স্তর আছে?

3

৪

5

6

3

৪

5

6

20.

শিশুর হাড়ের বৃদ্ধির জন্য কোন উপাদানটি সর্বোত্তম?

আমিষ

ক্যালসিয়াম

ভিটামিন সি

স্নেহ

আমিষ

ক্যালসিয়াম

ভিটামিন সি

স্নেহ

খাদ্য ও পুষ্টি

ভিটামিন সি-এর অভাবে কোন রোগ হয়?

কোনটি লৌহের ভালো উৎস?

কোনটি বেশি আঁশযুক্ত পথ্য?

কোনটি ভিটামিন ডি-এর উৎস?

কোন উপাদানটি যোগ করলে খাবারের ক্যালরি মূল্য বেশি বৃদ্ধি পায়?

মায়ের দুধে কী থাকার জন্য একে শিশুর জীবনের প্রথম টিকা বলা হয়?

কোনটি দ্রুত পচনশীল খাদ্য?

কোনটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক দ্রব্য?

কোন এনজাইম আমিষ ভাঙতে সহায়তা করে?

এক গ্রাম স্নেহ কত কিলোক্যালরি শক্তি সরবরাহ করে?

রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ কমে যাওয়া কোন রোগের লক্ষণ?

কোন ভিটামিনের অভাবে বেরিবেরি রোগ হয়?

কোনটি পলিস্যাকারাইড?

ভাত ও রুটির পরিবর্তে ক্যালরি চাহিদা পূরণে কী গ্রহণ করা যায়?

জাতীয় খাদ্য গ্রহণ নির্দেশিকা অনুযায়ী একজন পূর্ণবয়স্ক ব্যক্তির দৈনিক গড়ে কত কিলোক্যালরি নির্ধারণ করা হয়েছে?

পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতিতে কোন খাবার জীবাণুমুক্ত করা যায়?

কোনটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট নয়?

ফুড গাইড পিরামিডে কয়টি স্তর আছে?

শিশুর হাড়ের বৃদ্ধির জন্য কোন উপাদানটি সর্বোত্তম?